今日は、「じゃがいも」についてお話しします。
じゃがいもは、熱や力のもととなる、でんぷんが主成分です。また、りんごのようにビタミンCやカリウムがたくさん含まれていることから、フランスでは、「大地のりんご」と呼ばれているそうです。ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、じゃがいものビタミンCは、でんぷんが熱から守ってくれるので、調理しても壊れにくいといわれています。ビタミンCには、風邪や病気から体を守る働きがあります。
今日は、 ポテトサラダにしました。 残さず食べましょう。
５月１９日の献立
チーズハンバーグ・ポテトサラダ・ジュリアンヌスープ・横割り丸パン・牛乳