今日は、『もやし』についてのお話しです。もやしは、見た目がヒョロヒョロで栄養がないというイメージを持たれますが、実はしっかり栄養を持っています。もやしは、もともとは、豆から作られていますが、豆からもやしに成長するにしたがって、風邪予防に効果があるビタミンCが多くなり、野菜へと変化していきます。ビタミンCの他にも、お腹の掃除をしてくれる食物せんいも多く含まれています。もやしは、１年を通して価格が安定しているので、使いやすい食材です。今日は、サラダにしました。シャキシャキとした食感を楽しんで食べましょう。
６月９日の献立
牛タン入りつくね・もやしサラダ・たまごスープ・牛乳・背割りコッペパン