今日は、「キムチ」についてお話しします。キムチは、韓国の漬物で、家で手作りされることが多く、それぞれの「家庭の味」があります。また、地方によっても味付けや使用する食材も様々で、日本でおなじみの白菜だけではなく、きゅうりや大根、タンポポの葉など、いろいろな野菜で作られるそうです。キムチは辛いというイメージがありますが、発酵によってうまれる風味やうまみがありますので、そのまま食べても、料理の材料として使ってもおいしく食べられます。
今日は、スープに使いました。辛いのが苦手な人もいると思いますが、一口食べてみましょう。
６月１４日の献立
セルフビビンバ（・肉そぼろ・ナムル）・キムチスープ・牛乳・ごはん